|
Tapas Van Aardappelblokjes Met Een Heerlijke Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- VOOR DE SAUS
- 1 kleine ui, gehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
1 el tomatenpuree
225 gr gehakte tomaten, uit blik of vers
2 tl zoete paprikapoeder - snufje chili poeder
Snufje suiker
3 el olijfolie - gehakte verse peterselie, om te garneren VOOR DE AARDAPPELS
- 900 gr aardappels
- 2 el olijfolie
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: - Verwarm de olie in een pan, voeg de uien toe en bak ongeveer 5 minuten, tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook, tomaten, tomatenpuree, paprikapoeder, chilipoeder, suiker en zout toe en breng al roerend aan de kook. Laat ze in 1 minuten tot moes koken. Laat afkoelen en zet in de koelkast.
- Snijd de aardappels in kleine blokjes en dep droog met keukenpapier. Verdeel over een bakblik, voeg de olijfolie toe, meng goed door elkaar en breng op smaak. Bak 40-45 minuten in de oven tot de aardappels knapperig en goudbruin zijn.
- Serveer de aardappelblokjes in schaaltjes en schep de opgewarmde saus erover. Bestrooi met peterselie. Serveer met cocktailprikkers.
|
|
|